Descrizione del progetto
Ristrutturazione edile e tecnologica della salamoia tramite la realizzazione di 4 vasche e il rifacimento dei relativi impianti, con inserimento di una gru a ponte e cestelli per la mobilitazione meccanica delle forme.
Obiettivi
Rifacimento e ammodernamento tecnologico dell’area salamoia, sostituendo il precedente impianto obsoleto e rimuovendo la mobilitazione manuale del formaggio, al fine di modernizzare il processo produttivo.
Risultati
Miglioramento della produttività e della qualità del prodotto finale, e contemporaneo innalzamento del livello di sicurezza sul lavoro.
Progetto cofinanziato dal Fondo europeo di sviluppo regionale per 83.659,28 €
Naviga nel sito
